【熱點(diǎn)背景】

近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱某生鮮品牌店在晚上九點(diǎn)半后將沒(méi)有售出的飯菜食物等直接丟棄，即使有顧客想買都不可以。一時(shí)間關(guān)于傾倒臨期食物是不是浪費(fèi)，應(yīng)該怎么做引發(fā)網(wǎng)友熱議。

【模擬試題】

近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱某生鮮品牌店在晚上九點(diǎn)半后將沒(méi)有售出的飯菜食物等直接丟棄，即使有顧客想買都不可以。有網(wǎng)友認(rèn)為這是品控嚴(yán)格的表現(xiàn)，可以理解;也有網(wǎng)友任務(wù)這是非常嚴(yán)重的浪費(fèi)，無(wú)異于美國(guó)的傾倒牛奶。對(duì)此，你怎么看?

【尚優(yōu)公考解析】

生鮮品牌每天將臨期食物丟棄，一方面是為了保證每天的食物都是新鮮的，為了企業(yè)的聲譽(yù)屬于自身經(jīng)營(yíng)行為，無(wú)可厚非。但是其造成的浪費(fèi)問(wèn)題又是客觀事實(shí)，這種問(wèn)題無(wú)可避免但可以通過(guò)多方努力盡量緩解。

生鮮品牌以新鮮著稱，為了做好品控就需要對(duì)一些臨期的食物進(jìn)行處理，這個(gè)問(wèn)題不僅是某生鮮遇到的問(wèn)題，幾乎是所有銷售新鮮食物的企業(yè)都會(huì)遇到的，小到市場(chǎng)買菜阿姨，大到全國(guó)連鎖企業(yè)。這些問(wèn)題造成的食物浪費(fèi)問(wèn)題不容忽視，每年因?yàn)槠房乩速M(fèi)的食物數(shù)量巨大。

之所以出現(xiàn)一邊是貧困群眾吃飯都是問(wèn)題，一方面是企業(yè)為了品控需要丟棄臨期食品。一是企業(yè)自身為了自身聲譽(yù)和利益不得已而為之。對(duì)一些臨期食物，如果不丟棄賣出去可能會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題，得不償失。另一方面，關(guān)于食品安全法中對(duì)于食品的保質(zhì)期有明確規(guī)定，哪些食品的保質(zhì)期有多長(zhǎng)有明確規(guī)定，一旦超過(guò)時(shí)間就屬于過(guò)期食品，雖然實(shí)際可以食用，但原則上已經(jīng)不再受法律保護(hù)。所以企業(yè)也就面臨了這個(gè)尷尬的問(wèn)題，不得不把臨期食物丟棄。

要解決這個(gè)問(wèn)題不妨借鑒一下其他國(guó)家的做法。一方面可以嘗試建立不同的保質(zhì)等級(jí)，過(guò)了保質(zhì)期還有沒(méi)有其他的期限可以設(shè)置，只要食物食用后不會(huì)對(duì)身體造成傷害就可以進(jìn)行銷售;另一方面需要注入社會(huì)力量共同治理，例如有社會(huì)公益組織將企業(yè)臨期食品收集起來(lái)，進(jìn)行分類處理，將不能食用的食物進(jìn)行處理，對(duì)于可食用食物進(jìn)行檢測(cè)，分發(fā)給有需要的群眾。過(guò)程中需要政府相關(guān)部門對(duì)公益組織的行為進(jìn)行監(jiān)督管理，防止出現(xiàn)將臨期食品二次銷售的行為。最后還是需要企業(yè)利用大數(shù)據(jù)對(duì)銷售量進(jìn)行把控，避免進(jìn)貨過(guò)多導(dǎo)致浪費(fèi)。